Gastronomie, œnologie, hôtellerie [page 281/382]

Portugal. Le Monumental Palace de Porto…

Publié le mercredi 19 décembre 2018

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie

Le Monumental Palace vient d’ouvrir ses portes. Il est situé dans le dynamique d’Aliados, quartier historique de la ville ibérique. Cette nouvelle adresse cinq étoiles est la première de la collection « Maison Albar Hotels » à s’installer en Europe.

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Cannes : « Le Jardin », des plats canailles

à prix abordables...

Crédits:

textes par Louise et Alain Dartigues

Publié le samedi 15 décembre 2018

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Cannes Pays de Lérins

Depuis 30 ans, le restaurant Le Jardin propose des plats bistrots avec aussi quelques incursions vers la toute proche Italie. A partir du mois de janvier, sa carte d’hiver, mettra les plats canailles à l’honneur.

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Coupe du Monde Culinaire : Médaille d’or pour l’équipe islandaise...

Publié le jeudi 6 décembre 2018

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie

Du 24 au 28 novembre dernier, au Luxembourg, la Coupe du Monde Culinaire mettait à l’honneur la gastronomie de près de 40 pays. Plus de 700 chefs, parmi les plus talentueux au monde, sont venus défendre les saveurs de leur cuisine locale.

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Sur mes étagères : Les Palaces et leurs âmes…

Publié le mardi 4 décembre 2018

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence

Les Palaces furent créés au début du 19ème siècle pour permettre à une certaine classe de gens aisés de séjourner durant des saisons entières, dans un luxe inouï en toute insouciance. Le personnel hôtelier discipliné, laborieux et dévoué mettait un point d'honneur à répondre au moindre besoin de ses hôtes. Le livre d’Émile Litschgy , « La vie des Palaces » nous plonge dans cet univers feutré et plein de secrets plus ou moins avouables…

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Cannes. Une nouvelle recette de Christophe Poard

chef étoilé du Le Park 45...

Publié le dimanche 2 décembre 2018

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Cannes Pays de Lérins

Avant la fermeture hivernale du Grand Hôtel, du 7 décembre au 4 février prochain, le chef du restaurant étoilé, Christophe Poard nous livre une recette de saison, le « Saint-Jacques, barigoule de légumes et sauce à l’orange ».

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« Dîners de Chefs » au profit des Restos du Cœur.

Crédits:

textes par Patrick Flet

Publié le dimanche 2 décembre 2018

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, Côte d'Azur & Provence

Dans 3 jours, ce mardi 4 décembre, une centaine de Chefs Collectionneurs, dans une douzaine de villes de France, cuisineront des menus exceptionnels dont la recette sera intégralement versée aux Restos du Cœur. De vrais tours de force ! Ils comptent donc sur vous, et votre générosité, pour vous inscrire à l'un de leur repas.

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Saint-Tropez : un Rosé glacé…

Publié le jeudi 29 novembre 2018

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie

Les Maîtres Vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez ont imposé un nouveau mode de consommation : le rosé d’hiver.

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