Ultimate Provence est un domaine qui appartient aux mêmes propriétaires britanniques que les châteaux de Berne, des Bertrands et de Saint-Roux. Les 46 hectares de la propriété sont situés sur la commune de La Garde-Freinet, au pied des reliefs du massif des Maures, à quelques encablures du golfe de Saint-Tropez.

Avis aux amateurs de sensations fortes, de faste, d’art et de traditions, la Côte d’Azur est une destination immanquable, officiellement devenue depuis 2017 une marque touristique. Mieux vaut être guidé, tant la diversité de ce territoire offre à ses visiteurs, surtout si l’on veut sortir des images d’Épinal et des cartes postales...

Plusieurs maires de la Côte d’Azur ont commencé à réagir face à l’incivilité de leurs concitoyens et des visiteurs qui envahissent leur cité. Jusqu’à présent, ils se contentaient de palier, ou tenter de le faire, les conséquences de leurs débordements intempestifs. Mais parce que trop, c’est trop et que tout cela coûte très cher aux finances de la ville et de son image aussi, ils prévoient maintenant de resserrer la vis.

La restauration fait partie de ces métiers en perpétuelle régénération. À fortiori, quand une nouvelle génération arrive et prend le relais. À Fayence, le Castellaras était déjà un pittoresque concentré de Provence, quand Alain Carro aménage, en 1989, ce havre de paix bordé de platanes et de pins, face au vieux village.

En cause, les trop nombreux débordements caractérisés liés au passage devant le maire ou son adjoint. Ils sont le plus souvent le fait de Français ou d’étrangers aux us et coutumes venus de l’extérieur. Un phénomène qui n’a fait que s’accentuer ces dernières années au point de poser un vrai problème de sécurité pour les biens et les personnes.

Après le Pan Deï Palais à Saint Tropez, Les Airelles, Aman Le Mélezin et le Chalet Ormello à Courchevel ou encore La Bastide à Gordes, voilà la dernière acquisition de la branche hôtelière de la holding LOV Group créée, en 2007.

Un investissement de poids pour la restauration collective de la ville. Les équipements de la cuisine centrale seront parmi les plus évolués de France en termes qualitatif et environnemental.