Depuis que l’homme est l’homme, le patriarcat a prévalu. Il a débouché sur un machisme culturel assumé qui n’a pas épargné le monde de l’art. Derrière chaque grand homme se cacherait une femme. Tiens donc… Quant à la crédibilité de l’artiste au féminin, c’est une autre paire de manche. Elle est avant tout la femme, la muse, l’amante, la sœur d’un peintre d’un sculpteur, elle l’aide... Elle est une élève qu’on tolère dans son atelier... mais de là à l’installer sur la même marche, sur le même piédestal, il faudra attendre longtemps.  

Pour son restaurant, Copal Beach a donné carte blanche à Juan Arbelaez. Ce Colombien, chouchou des médias, décline une cuisine qui reflète la gastronomie de l’Amérique du Sud et Centrale aussi.