- photo Élisabeth Rossolin -

Après le succès de la première édition, « la Semaine de la gastronomie mentonnaise » est à nouveau au programme et tombera pile poil durant les festivités qui entoureront les célébrations du rattachement, il y a 150 ans, de Menton à la France. Elle illustre parfaitement les liens privilégiés et… culinaires qui relient la ville et sa…

Les voies navigables ont été rapidement un moyen privilégié de transporter les hommes et surtout les marchandises lourdes et volumineuses. Seul défaut, la lenteur. Cette lenteur est maintenant devenue une vertu dont profite le tourisme fluvial. En effet, les canaux de France, de Navarre et généralement de toute l’Europe du Sud et de l’Ouest, ont été peu à peu délaissés…

Sous son décor léopard et son design moderne, l'entremet « Fashion Maman » dévoile une dacquoise mœlleuse à la noisette, agrémentée d’une mousse au chocolat Afrique, avec une feuilletine croustillante au praliné. Une gourmandise accompagnée de macarons, composés de ganache chocolat et enrobés de chocolat noir aux origines de Tanzanie, Ghana et Sao Tomé, dont les fèves ont été spécialement sélectionnées pour…

Certains s’en rappellent avec émotion, le restaurant Felix était tenu à l’époque par M. Cenci, un jovial immigré italien, qui avait le sens du verbe et de la communication et qui recevait avec une déférence teintée d’humour, princes et seigneurs, grands patrons et artistes de renoms (Picasso et sa femme Jacqueline en avaient fait un temps leur cantine). Il existait…