Archives 2019

Côte d’Azur. Chirurgie-dentaire : la guerre des tarifs...

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« Dental access » avait installé en janvier dernier, un centre dentaire à Cannes, un autre à Saint-Laurent du Var. Tout s’était fait au grand jour et ses responsables avaient fait savoir, notamment en invitant les médias, que seraient pratiqués des tarifs accessibles au plus grand nombre. Le tout sous le regard apparemment bienveillant de l’Assurance maladie. Mais cette annonce n’eut pas l’air de plaire aux chirurgiens-dentistes déjà en place. C’est que, les tarifs indiqués étaient moitié moins cher, à minima, que ceux pratiqués habituellement. Tout se passait de façon satisfaisante dans des cabinets flambant neuf et parfaitement équipés. Jusqu’à ce que...

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Viticulture : retour à des pratiques ancestrales…

qui ont fait leurs preuves.

Comment donc cultivaient les vignerons de notre enfance ? Utilisaient-ils des quantités de biocides pour désherber leurs vignes ou des pesticides pour lutter conte les parasites ? Avaient-ils à leur disposition tout un arsenal de motoculteurs ? Les vins produits dans ces conditions par les vignerons d’antan étaient-ils tous des piquettes ? Pas sûr si l’on en croit les prix astronomiques qu’atteignent aujourd’hui certains flacons aux ventes aux enchères…

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Menton : gastronomie italienne en démonstration…

Dans le cadre de The Authentic Italian Table, initiative du projet True Italian Taste, promu et financé par Ministero dello Sviluppo Economico et réalisé par Assocamerestero en collaboration avec les Chambres de Commerce italiennes à l'étranger, la Chambre de Commerce Italienne de Nice organisait un dîner-démonstration au Panama Restaurant Plage, mercredi 19 juin dernier.

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Les Alpilles futées : tout en haut des Bouches-du-Rhône...

Un nom sur une carte, une excroissance de pierre qui étire paresseusement ses roches calcaires, brûlées par le soleil, tout en haut des Bouches-du-Rhône. Les Alpilles seraient-elles un petit massif alpin ? Même pas, et ce n’est pas le mont Ventoux, qui dira le contraire ni le Garlaban, surplombant la ville d’Aubagne. Non, la grandeur des Alpilles vient avant tout de la beauté de ses paysages ainsi que de son incroyable richesse historique et culturelle.

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Le Mas Candille. Une restauration estivale autour de la piscine…

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L’hôtel mouginois s’honore de cinq étoiles et de son restaurant gastronomique, * au Michelin. Il a un spa qui dispose de sa propre piscine mais c’est celle attachée à l’hôtel dont il est question ici. Car on peut y déjeuner et désormais y dîner autour, face à un panorama étourdissant qui permet notamment d’apprécier le soleil qui se couche loin derrière les montagnes du pays grassois. Il s'agit de « La Pergola ».

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