Keisuke Matsushima ne manque pas de ressources et d’idées. Avec un calme... olympien, main de fer dans un gant de velours, il passe de son établissement étoilé de la rue de France, à son Bistrot « L’Ecole de Nice » de la on ne peut plus nissarte rue Buffa puis va vérifier que tout se passe pour le mieux rue Gubernatis ou officie Dasuke Masuda au piano du « Poséidon », sa dernière trouvaille...

On l’oublie volontiers mais une part importante de l’eau potable distribuée dans le réseau part dans la... nature. Un gaspillage qui devient de plus en plus coûteux (et ce n’est pas l’Etat qui paye) et qui est loin d’être écologique.

Question de survie, les entrepreneurs se rebellent à leur tour, en espérant qu’il n’est pas trop tard car le nombre des faillites ne cessent d'augmenter tandis que les chances de revendre son entreprise diminuent.

Le deuxième « Pas croisés » de la saison aura lieu le 5 décembre prochain dans l’amphithéâtre du musée Chagall. Gaëtan Morlotti, danseur, chorégraphe, et les danseurs des Ballets de Monte-Carlo, Mimoza Koïke et Bruno Roque, en seront les interprètes.

Lundi 1er décembre, à partir de 18 h 30, sera donné le coup d’envoi des festivités de fin d’année proposées par la Ville de Biot sous le titre « Reflets de Noël ».

Notre japonais étoilé préféré apporte à cet établissement niçois sa touche personnelle. Cadre minimaliste, rigueur des plats à base de poissons et de fruits de mer, le lieu mérite la visite.

Le député-suppléant de Michèle Tabarot (9ème circonscription) et conseiller municipal d’opposition à Mouans-Sartoux (ce qui n’est pas une sinécure...), Christophe Chalier, écœuré par l’ambiance délétère et les pratiques qui règnent dans son département, prend ses distances. Son communiqué met quelques points sur les i.