Demi-finaliste en 2010 au concours du Meilleur Ouvrier de France, Éric Sikora, 45 ans, membres de la confrérie des disciples d'Auguste Escoffier, a officié en tant que second puis chef de cuisine au sein de nombreuses grandes adresses de la côte telles que le Boscolo Hôtel Atlantique de Nice, le Monte-Carlo Bay de Monaco, le Majestic.
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Les initiateurs de cette conférence-débat et leurs intervenants ne manquent pas d’ambition. En choisissant comme thème « Changer le monde… Réinventer de la richesse », ils ont placé la barre très haute. Mais, qui n’entreprend rien, ne devra pas se plaindre !
La conférence sera animée par Claire Peradotto et Corinne Pichard et aura pour invités Christian Estrosi,…
dans son rapport, le Cabinet Jacques Barthélemy et Associés remet en cause les conclusions de l’Inspection Générale des Affaires Sociales. Ses administrateurs actuels veulent lui conserver son... indépendance et ses marges de manœuvres.
Son entraineur, Denis Auguin, a bien voulu en faire le bilan.
Celle que Claude Pompidou avait choisie pour lui succéder à la tête de sa fondation, honorera de sa présence le gala annuel de l’association mise sur les rails par Philippe Buerch.
Les vendanges terminées et les moûts fermentés, les vins entrent en phase d’élevage. Moment de répits pour les vignerons et reprise jeudi dernier des Vinofolies pour L’Oasis et pour le Chef Sommelier, Pascal Paulze, l’occasion de décrypter les vins proposés et mis en valeur par un menu sur mesure de Stéphane Raimbault.
Le CRT Riviera Côte d’Azur et Fédération Régionale des OTSI Paca s’associent pour valoriser et optimiser les compétences des Offices du Tourisme et des Syndicats d’Initiative des Alpes-Maritimes.