Villeneuve-Loubet. Les collections de Jérôme Héraud au Musée Escoffier...
À la suite du décès de Jérôme Héraud, Directeur et Chef des cuisines de l'hôtel vençois Le Cantemerle, et pour respecter ses volontés, sa famille a récemment fait don de 1260 livres de cuisine et d'une exceptionnelle collection de menus dédicacés par de grands Chefs de toute la France au Musée Escoffier de l'Art Culinaire. En tant que Disciple Escoffier, il avait une attache particulière avec le Musée et souhaitait que ses ouvrages lui soit confiés. Jérôme était l'homme orchestre de l'établissement, à la fois Chef des cuisines et Directeur. Arrivé en 2008 lors du rachat de l'hôtel par Christian Eberhardt, il dirigeait une équipe d’une trentaine de personnes.