Isabelle Forêt, très présente lors des Étoiles de Mougins, dévoile ici quelques règles fondamentales en forme de conseils et pointe du doigt quelques différences entre les hommes et les femmes en matière d’œnologie. Pour elle : « Construire tout un repas autour d’un vin, c’est possible ! » Nous dirons même, fortement recommandé...

Soirée « Fusion des Matières », acte II d’une initiative qui établit un lien tangible entre l’art et la matière, entre le goût et la vue. Pour l’établissement cinq étoilé, elle annonçait en douceur la fin d’une saison réussie. Un bon taux de remplissage en juillet, aout et septembre, un mois d’octobre plus sage avant la fermeture hivernale. Quand au MOF Philippe Jégo, il ne peut que se féliciter de son association avec la famille Ferrante, propriétaire de l’hôtel/restaurant/plage. Au chapitre des bons souvenirs, la présence à ses côtés, en juin, du chef brésilien, Luis Salvajoli, ainsi que le gala dédié aux Épicuriens en juillet...

Tout va commencer ce soir, à la cathédrale d'Antibes située tout près des remparts et du Musée Picasso. Dans le cadre du 21ème Festival d’Art Sacré, les musiciens donneront un concert avec commz chef invité, Alain Joutard, qui mettra à l’honneur Amadeus Mozart.

Expert de la Cosmétique Marine, Daniel Jouvance, vient de créer un Concentré Marin capable de stimuler la production et l'activité des sirtuines, protéines de jeunesse de la peau, essentielles aux mécanismes de renouvellement et de réparation des cellules de l’épiderme.

On ne demande pas aux hommes et aux femmes politiques leurs bulletins de notes pour entrer aux affaires. C’est tant mieux car, il y aurait beaucoup de recalés...

En promulguant l’obligation d’installer une alarme dans le logement des particuliers, la France tente de rattraper son retard en matière de prévention. Cela fait plusieurs décennies qu’au Canada par exemple, les détecteurs d’incendie... alarment les habitants. De nombreuses vies ont ainsi pu être sauvées. Ces détecteurs sont d’ailleurs vérifiés chaque année par les pompiers qui passent d’appartement en appartement.

Après les vendanges, il est de tradition de tailler les sarments de vigne de novembre à mars. Une technique très précise si l’on veut optimiser le rendement de l’année suivante. Un art pour le chocolatier Révillon qui, prenant comme référence la forme de ces rameaux, fabrique pour notre bon plaisir, une version gourmande et annonce déjà la saison des fêtes de de fin d’année.

Alexandre-Pierre Faidherbe, Directeur Général de l’Hôtel Columbus Monte-Carlo s’est vu décerné le titre recherché d’Hôtelier de l’Année, par l’Association des Industries Hôtelières Monégasques. Petit retour sur sa carrière.

L'autre jour, le Tour de France des véhicules électriques faisait escale à Sophia-Antipolis, la métropole azuréenne dédiée aux nouvelles technologies. Avant tout dans le but de convaincre les responsables d’entreprise et les collectivités locales de s’engager dans la... voie de la mobilité électrique.

Un ouvrage... pédagogique vient de sortir qui les éclairent et nous aussi sur leurs droits personnels, ceux attachés à l'exercice de leur profession, leurs droits fondamentaux ainsi que leurs droits procéduraux.