Depuis l’obtention de sa première étoile, Éric Maio n’a cessé de progresser, aussi bien dans l’assiette que dans le décor. Dans sa jolie auberge de Montauroux, à 10 minutes des Alpes-Maritimes, anciennement Les Fontaines d’Aragon, rebaptisée aujourd’hui l’ « Auberge Éric Maio », il a repensé toute la décoration. Sa grande salle à manger lumineuse est répartie en quatre espaces intimistes, séparés…

Christian Estrosi, Louis Nègre, Lionnel Luca, Marie-Josée Bandecchi ainsi que d’autres personnalités azuréennes, avaient rendez-vous l’autre jour devant l’église Sainte-Famille de Cagnes-sur-Mer. Une rencontre pour officialiser les travaux de requalification du Centre de la commune, véritable opération de valorisation pour les habitants et les visiteurs. Le circuit d’inauguration se fit à vélo pour mieux marquer la volonté…