Après la guerre, le Lycée était constitué de salles d’études et d’un internat. Il accueillait aussi les classes du primaire qui, à l’époque, commençaient après 2 ans de Maternelles et en toute logique par la 12ème, pour se terminer par la 7éme… Suivaient les classes du secondaire, de la 6ème jusqu’en terminale…

Si cette affection existe depuis que l’homme est l’homme et qu’après lui le déluge, elle prend aujourd’hui l’ampleur d’une pandémie. Personne ne se sent responsable et encore moins coupable. Le règne du : c’est pas moi, c’est l’autre, souvent désigné comme étant la société. Pour beaucoup d’entre nous, seule la peur du gendarme freine notre ardeur à faire ce que bon nous semble, sans nous nous soyons préoccupés par les conséquences pour autrui et pour la planète, de nos actes. Malheureusement on ne peut mettre un agent de l’ordre public à chaque coin de rue, encore moins dans chaque chemin de campagne, lieux privilégiés de nos décharges… sauvages.

Si le village de Villeneuve Loubet d'Auguste Escoffier attire toujours plus de chefs du monde entier, la Fondation et son musée se veulent être de plus en plus présent dans la vie azuréenne. Deux signatures de partenariat, en deux jours, illustrent la nouvelle dynamique de La Fondation Escoffier.

L’article paru dans le numéro du magazine Paris Côte d’Azur en août 2006 a été repris par la rédaction d’un ouvrage publié par le CRDP de l’Académie de Nice. Il est destiné aux élèves de la classe de seconde et à leurs professeurs. Il vient conforter leur programme d’histoire/géographie en leur apportant des éclairages sur des sujets en rapport. Ironie de la situation, l’auteur de l’article avait arrêté ses études après avoir passé 3 mois dans la classe de seconde moderne au Lycée Carnot à Cannes…

Le quotidien « L’Espoir » publiait le 19 décembre 1967 cet interview qui allait marquer le début de la présence en France de cette personnalité sportive. Il devait en effet, quelques années plus tard, devenir l’entraîneur en chef du Cercle des Nageurs d’Antibes (et de Pierre Andraca) et le placer d’entrée dans les 3 meilleurs clubs français, du Sport Études, avant de prendre en mains les destinés de l’Équipe de France. Jalousé par les entraîneurs français, il fut poussé vers la sortie dès lors qu’il refusa de s’installer à l’Institut National des Sports à Vincennes préférant rester à Antibes, dont la vocation était selon lui de devenir « la Californie de la natation européenne ». De retour en Australie, il devait mettre en route l’Institut des sports à Canberra. Il est actuellement membre du Comité olympique australien.

Un des plus grands domaines vinicoles des Alpes-Maritimes termine ses vendanges.