Pas évident d'y voir clair lorsqu'il s'agit d'acheter des produits alimentaires qui contiennent le moins de sucre possible ou le moins de gras. Véritable jeu de cache-cache pour le consommateur qui désire en diminuer la prise. Un étiquetage complexe l'égare de son objectif, celui bien légitime de mettre en place une alimentation équilibrée. Or, malgré des campagnes de pub qui régulièrement nous invitent à consommer davantage de sucre, et qui font la promo de produits gras (huile de palme... ), alors que c'est plutôt le contraire qui est vivement conseillé pour ceux qui ont le souci de leur santé et de celle de leurs proches. Se pose alors la question : l'allégé est-il aussi aussi light qu'il le prétend...

L’histoire d’EXKi commence en 1999, quand 3 amis, Nicolas, Frédéric et Arnaud, passionnés par la bonne cuisine, développent l’idée d’un restaurant rapide qui ne soit pas de la junk food. Le trio ouvre sa première adresse le 9 janvier 2001, Porte de Namur, à Bruxelles. Aujourd’hui, il compte 77 restaurants répartis dans 5 pays. En France, déjà plus d'une vingtaine concentrés dans la région parisienne, dont 6 points de vente implantés dans l’aéroport Roissy-Charles de Gaulle… Les voyageurs y trouvent à tout moment de la journée un concept de restauration natural, fresh & ready, centré sur les légumes, le frais, le Bio.