Dans le Var, Le Relais des Moines de Sébastien Sanjou, a retenu notre attention. A Monaco, c'est la proposition du restaurant l'Intempo au Méridien Beach Plaza qui nous a séduit. Au Cannet, la Villa Archange, restaurant ** de Bruno Oger est un must, de même le Candille à Mougins où le chef David Chauvac et son pâtissier Olivier Roth donnent le "la".