- Lola et Jean-Jacques -

Dès les fins d’après-midi les visiteurs et les locaux se rassemblent dans ce petit quarré d’or. On vient pour voir et être vu, ou pour tout simplement passer un bon moment autour d’un verre. Certaines enseignes sont devenues mythiques comme le Pam Pam, le Crystal. On se rappelle aussi du Whisky à Gogo, une discothèque dont la première version fut créée par Paul Pacini. Tout proche, Le Maxim’s fut lui, inventé par Pierre et Henri Giordanengo… en 1946. Il lui donneront un style bien particulier, proposant des animation et des jeux, parfois olé olé, qui séduiront une large clientèle. Les mêmes ouvriront Le Vesuvio, en 1958. Il devient vite le lieu de rendez-vous idéal pour se retrouver entre copains copines, engager la conversation avec ses voisins, partager une part de pizza en regardant passer les jolies filles... 

Aujourd’hui, ce sont Jean-Jacques Gonzalés et sa fille Lola Gonzalés-Giordanengo qui prennent la relève et impulsent une énergie nouvelle à cet établissement. Tout est neuf, fors le four à pizza traditionnel et les poutres apparentes. La décoration est sobre, voire minimaliste, agrémentée, sur les cimaises, des souvenirs de son passé glorieux. Ils en ont fait un lieu simplement chic avec la possibilité d’une ouverture quasi totale vers l’extérieur, lorsque le météo le permet. Comme nous sommes sur la Côte d’Azur, cette option est plutôt courante...

- photos Olivier Remualdo -

Le Vésuvio 1958 n’est pas seulement une pizzeria et ce, en dépit du fait que le four à bois original ait été conservé. C’est là que le pizzaiolo y confectionne des pizzas très fines et utilise du Cantal au lieu de la traditionnelle mozzarella. C’est aussi et surtout un restaurant à part entière. On y retrouve les spécialités niçoises et méditerranéennes qui ont fait le succès de la Plage Le Provençal, tenue justement par l’équipe qui officie maintenant au Vesuvio 1958. A ne pas manquer : les petits farcis niçois, le carpaccio de poulpe au citron vert, l’épaule d’agneau contisée au romarin, le poisson de la pêche du jour, les grosses gambas grillées à la plancha, les trofie al pesto Genovese ou à la truffe d’été, les linguines aux fruits de mer et grosses gambas... 

- Jean-Laurent Depoil -

La reprise en main de cette adresse confirme et vient heureusement compléter ce qu’est en train de devenir Juan-les-Pins avec sa nouvelle promenade en bord de mer et la renaissance du Le Provençal…