- Christian Millet - 

Dans une logique de continuité, cette nomination va permettre à Christian Millet de poursuivre les actions de modernisation et les projets entrepris lors de ses précédents mandats. La construction d’une « Université des Cuisiniers » en fait partie. Ce projet éco responsable et très ambitieux d’un montant de plusieurs millions d’euros, va regrouper en un même lieu, sous la forme d’un campus, une académie de formation pour les jeunes, un foyer d’accueil pour leur hébergement, un système hôtelier pour recevoir les toques représentatives du monde entier, un amphithéâtre de 100 personnes, une bibliothèque. Le tout dans le seul objectif de promouvoir la gastronomie française.

Parallèlement à ce projet majeur, Christian Millet entend faire sensiblement évoluer les statuts de l’association afin de les moderniser et les mettre en adéquation avec les nouvelles exigences. En revanche, il maintiendra les traditions pour récompenser des cuisiniers émérites dans différents prix tels la coupe Marius Dutrey ou encore le Trophée Barus Sylvestre qui récompense un chef engagé depuis plusieurs années.

Dans une dynamique d’échanges et d’ouverture sur le monde, Christian Millet souhaite s’adjoindre des ambassadeurs dans le monde entier pour représenter la cuisine française au-delà des frontières. D’un autre côté, Il entend faire venir des jeunes de tous les pays étudier la gastronomie française. Enfin, il souhaite lancer un congrès d’échange et de partage des connaissances afin de réunir les acteurs animés d’une même passion dans l’esprit du lègue Léopold Mourier.

Pour mener à bien ces objectifs, 4 commissions ont été mises en place sur des thèmes précis : Finance et immobilier - Formation, emploi et placement - Communication - Concours, bibliothèque et manifestation. Toutes les actions menées par les Cuisiniers de France sont empreintes de bienveillance, de philanthropie, de partage et de transmission du savoir-faire culinaire français. Composé de 24 administrateurs dont 3 vice-présidents et un premier vice-président, le Conseil d’Administration qui se renouvelle pour la moitié tous les deux ans, pour un mandat de 4 ans, vient aussi d’être élu et le bureau a été nommé.

• Depuis 1840, Les Cuisiniers de France est une association de Chefs, créée par eux et pour eux. Elle a pour but de favoriser l'entraide entre Hommes du secteur au travers de 4 valeurs fortes : la philanthropie avec l’aide aux cuisiniers sous toutes ses formes, la tradition de la fraternité des cuisiniers, la conservation et la transmission du patrimoine et du savoir culinaire français. Elle mène à bien de nombreux projets en faveur de la gastronomie française et édite « La Revue Culinaire » pour accompagner les Chefs au quotidien en les tenant informés des dernières actualités du secteur.