Le label Palace est décerné par l'agence gouvernementale Atout France. Il a été créé en 2010. Son objectif est d'encadrer une appellation jusque-là libre d'usage et de valoriser des établissements français de prestige sur la scène internationale, où la concurrence est de plus en plus vive. Sur les six lauréats, trois se trouvent dans la capitale française (Bulgari Hôtel, Cheval Blanc et Fouquet's), un dans les Alpes (Four Seasons Resort à Megève) et un dans l'est de la France (Royal Champagne Hôtel & Spa), et le dernier sur la Côte d'Azur.

Nul doute que, sur La Croisette, le Carlton et le Majestic sont sur les starting-block et qu’un jour ou l’autre, ils la posséderont parce qu’ils le méritent. En attendant, l’Hôtel Martinez obtient le premier cette palme d’or de l’hôtellerie. Ainsi, après avoir coché les très nombreux critères nécessaires, il entre dans la cour des grands. Il partage cet honneur avec 33 autres prestigieuses adresses françaises. Michel Cottray, le DG de l’établissement géré par Hyatt, peut se féliciter de cette reconnaissance qui traduit un effort collectif. Nul doute que les propriétaires qatari aussi sont ravis…

Ce qualificatif de Palace couronne une transformation continue et une quête de la perfection sans cesse remise en cause. De nombreux éléments viennent démontrer ce soucis. Comme son restaurant gastronomique « La Palme d’Or », son autre restaurant/Bar « Le Sud » dont le Brunch fait un malheur, son nouveau jardin intérieur agrémenté d’une vraie piscine, son spa haut de gamme, sa plage augmentée de son ponton… tous y sont pour quelque chose. Pour complété cette excellence, il y a aussi sa volonté effective de prendre en compte le développement durable. Une constance matérialisée par la certification Green Globe et par son prochain raccordement au réseau « Énergie Marine Cannes Croisette » fonctionnant à la thalassothermie. CQFD !

- Le Martinez, sa piscine et son jardin -