Cette fois-ci, ils présentent leur Mâcon Rosé 2021. Cette appellation est un bel exercice de style de vinification dans la gamme Tradition. Un cent pour cent Gamay. ; les vignes, vieilles de 2 à 89 ans, sont situées sur les coteaux d’Hurigny ; 1.74 ha sur un sol argileux et argilo-calcaire. Les parcelles sont situées au Sud-Est. Elles sont très ensoleillées, en pentes régulières et vallonnées. Débourbage serré, fermentation alcoolique à basse température, fermentation malo-lactique non faite. Élevage cuve inox. Mise en bouteille dans le chai dédié. Rendement 64 hectolitres à l’hectare.

Ce millésime affiche une belle robe rose orangé. Au nez, on décèle un parfum de petits fruits rouges mûrs associés à une trame florale. En bouche, se sont des fruits bien mûrs qui s’expriment . Texture suave. Accompagnera une friture de Saône aussi bien qu’une paella… En été, on le dégustera à l’apéritif avec des tapas. À boire dans l’année. Température recommandée : 8°-10° - 7 €.