« Libérons l'entreprise » :

les entrepreneurs azuréens appellent à la mobilisation.

Publié le vendredi 5 décembre 2014

Catégories Côte d'Azur & Provence, Pieds dans le plat

Question de survie, les entrepreneurs se rebellent à leur tour, en espérant qu’il n’est pas trop tard car le nombre des faillites ne cessent d'augmenter tandis que les chances de revendre son entreprise diminuent.

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La lyophilisation : une piste pour les sportifs de fond

et les autres...

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textes par Louise Dartigues

Publié le mardi 2 décembre 2014

Catégories C'est notre santé, Gastronomie, œnologie, hôtellerie, tourisme

Le procédé de lyophilisation, qui consiste à ôter l’eau d’un produit liquide, pâteux ou solide, à l’aide de la surgélation puis une évaporation sous vide de la glace sans la faire fondre, a été mis au point en 1906 par deux Français Arsène d’Arsonval et F. Bordas. Sans que cela n’enlève rien aux populations autochtones qui au Pérou par exemple pratiquaient la déshydratation pour conserver plus longtemps leurs aliments.

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Catastrophes naturelles : c’est la faute aux Ecolos

avance Eric Ciotti...

Crédits:

textes par Alain Dartigues

Publié le lundi 1 décembre 2014

Catégories Pour la suite du monde, Pieds dans le plat

Il faut bien trouver un responsable, voire un coupable et autant alors accuser les défenseurs de l’environnement plutôt que les élus qui, à l’insu de leur plein gré, ont laissé se construire dans des zones... inondables et laisser par exemple s’installer à l’année des établissements de plage dans des lieux chaque année... naturellement submergés par les flots.

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Œnologie : Château Lagrézette

poursuit vers l’excellence.

Publié le dimanche 30 novembre 2014

Catégorie Gastronomie, œnologie, hôtellerie, tourisme

Le travail finit toujours par payer ! Cet adage prend toute sa justification au Domaine de Lagrézette. Propriété d’Alain Perrin, ce dernier a mis toutes les chances de son côté en s’entourant de professionnels compétents, passionnés et en prenant conseil auprès de Michel Rolland, sommité en la matière.

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Nice : sur les pas de Chagall,

les danseurs des Ballets de Monte-Carlo...

Publié le samedi 29 novembre 2014

Catégories Côte d'Azur & Provence, Les Arts au soleil

Le deuxième « Pas croisés » de la saison aura lieu le 5 décembre prochain dans l’amphithéâtre du musée Chagall. Gaëtan Morlotti, danseur, chorégraphe, et les danseurs des Ballets de Monte-Carlo, Mimoza Koïke et Bruno Roque, en seront les interprètes.

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Biot : Noël

sur les starting-blocks...

Publié le vendredi 28 novembre 2014

Catégorie Côte d'Azur & Provence

Lundi 1er décembre, à partir de 18 h 30, sera donné le coup d’envoi des festivités de fin d’année proposées par la Ville de Biot sous le titre « Reflets de Noël ».

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Nice : « Poséidon »

Keisuke Matsushima ajoute un poisson à son arc...

Crédits:

textes par Louise et Alain Dartigues

Publié le jeudi 27 novembre 2014

Catégories Gastronomie, œnologie, hôtellerie, tourisme, Côte d'Azur & Provence

Notre japonais étoilé préféré apporte à cet établissement niçois sa touche personnelle. Cadre minimaliste, rigueur des plats à base de poissons et de fruits de mer, le lieu mérite la visite.

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