Le concept est étonnant et osé : suspendre dans les airs, à 50 mètres de hauteur, un restaurant éphémère et y réunir pour une poignée de privilégiés fortunés, onze chefs français parmi les plus toqués… Que l’on soit du côté des dîneurs ou de celui des chefs, il faut ne pas avoir froid aux yeux et surtout pas…

« Il est dix-sept heures, il fait encore très chaud. La façade du supermarché, orientée au soleil couchant est brûlante. Le parking qui la prolonge, totalement goudronné, accentue encore cette chaleur. Le long des murs du magasin sont stockées depuis le matin, ou la veille, des palettes en bois surchargées par des produits emballés de plastique. Il est écrit…