En 2008, alors que sa consommation restait très largement associée aux périodes estivales, les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez imaginent alors « Grain de Glace », premier rosé de l’hiver AOP Côtes de Provence, spécifiquement vinifié pour être dégusté dès le 1er décembre. Au fil des éditions, son bestiaire hivernal est devenu une signature et ses bouteilles des collectors.

L’an dernier, il faisait déjà entrer la réalité augmentée dans son univers : en scannant le QR code de la bouteille, le consommateur pouvait rencontrer le mammouth, le faire apparaître dans son environnement et prendre la pose à ses côtés. L’expérience immersive demeure, mais le Saint-Bernard, fidèle à sa nature, devient alors le guide du consommateur. « Quand Grain de Glace est-il né ? Avec quels plats l’accorder ? » Bernard questionne, interroge, fait jouer et entraîne chacun à la découverte de la cuvée, de son histoire et de ses accords. À la clé, la possibilité de remporter des pièces de la collection Grain de Glace : verres, bonnets, plaids…

En désaisonnalisant, les Maîtres Vignerons avaient identifié très tôt une évolution des usages. Dix ans plus tard, l’étude OpinionWay confirmait déjà que 62% des Français considéraient que le rosé pouvait se boire toute l’année. Depuis, le rosé poursuit son chemin. Selon le Baromètre Sowine/Dynata 2025, près d’un Français sur deux (49%) déclare aujourd’hui en consommer au cours des repas.

Grain de Glace 2026 assemble Cinsault, Grenache et Syrah, issus d’une sélection parcellaire des terroirs de Provence. Vendanges nocturnes pour préserver fraîcheur et arômes, fermentation à basse température : la vinification reste fidèle à l’ADN de la cuvée. Robe pâle et cristalline, nez d’agrumes et de fruits

exotiques, bouche fraîche, élégante et gourmande : Grain de Glace accompagne les repas de fête comme les soirées au coin du feu, jusqu’aux accords les plus hivernaux, et s’immisce même entre fondue et raclette. Réunissant 11 propriétés et trois caves sur plus de 1 000 hectares sous gestion parcellaire, les Maîtres Vignerons commercialisent plusieurs millions de bouteilles sur cinq continents - 12,95 € la bouteille de 75cl.