Médaillé d’argent, le Bourgogne Aligoté 2023 des Orfèvres du Vin mise sur la fraîcheur et le fruit pour accompagner les apéritifs et les tables de cette fin d’été tour comme sa version indienne automnale. Longtemps associé au traditionnel kir, l’Aligoté mérite aussi d’être dégusté pour lui-même. Cette appellation, entrée de la gamme Tradition, elle compte sur les meilleures de ses parcelles qui ont bénéficié des soins attentifs de viticulteurs professionnels réputés

Cépage - Aligoté.

Sol - argilo calcaire pour plus de la moitié et à dominante argileuse pour le reste.

Situation - 4.59 ha situés principalement sur les coteaux de Charnay-Lès-Mâcon, Chevagny-lès-Chevrières, Hurigny, Prissé, le reste sur la Roche Vineuse, Laizé.

Exposition - La moitié des parcelles sont ensoleillées et ; les 2/3 sont en pentes régulières et 1/3 sont vallonnées. Elles sont exposées Est-Ouest.

Vignes - De 14 à 35 ans.

Nombre d’exploitations - 5 exploitants.

Rendement - 72 hectolitres à l’hectare.

Vinification- Traditionnelle, débourbage serré, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Élevage en cuve inox. Mise en bouteille dans notre chai.

Derrière sa robe brillante jaune or pâle, ce vin dévoile des arômes de pêche, de fruits frais et de fleurs blanches. Souple et fruitée, la bouche se prolonge sur une finale citronnée qui lui apporte toute sa fraîcheur. Servi entre 10 et 12 °C, il trouve naturellement sa place à l’apéritif, mais accompagne aussi une friture, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne. Les amateurs de tradition pourront également le proposer en kir, avec une crème de cassis de Bourgogne - 8,90 €.

Les Orfèvres du Vin

54, chemin de la cave 71850 Charnay-les-Macon

Tel : 03 85 34 54 24