Un vin qui raconte son terroir. Les parcelles, situées sur les coteaux ensoleillés de Chevagny-lès-Chevrières, Hurigny, Charnay-lès-Mâcon et Prissé, profitent d’une exposition optimale Est et Sud-Est. Les vignes, dont certaines ont plus de 40 ans, confèrent à ce vin toute la complexité et l’élégance caractéristiques des grands Bourgognes. Cinq exploitants y produisent ce vin à raison de 60 hectolitres à l’hectare. Traditionnelle macération pré-fermentaire à froid et levurage, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. L’élevage se fait 70 % en cuve bois et 30 % en fûts de chênes français pendant 6 à 12 mois. 

Le millésime 2022 est un vin frais et intense. Au nez, il dévoile des arômes de sous-bois, tandis qu’en bouche, les notes de chocolat et de cerise à l’eau de vie enchantent les papilles. Les tanins harmonieux apportent une structure élégante, et le final persistant sur des fruits secs grillés laisse une empreinte gourmande. Ce vin se marie parfaitement avec des mets tels que le magret de canard aux épices, le filet mignon de porc, ou les fromages de Bourgogne affinés. Servi entre 16 et 18°C, il peut être dégusté dès à présent ou dans les 4 à 5 prochaines années - 8.80 €.

• La Cave de Charnay se veut comme un grand domaine, élevant de plus en plus de cuvées parcellaires et en respectant ainsi l’authenticité du travail de chaque vigneron. Les Orfèvres du Vin se distinguent régulièrement au concours des Chardonnay du Monde, aux salons de Paris et Mâcon et multiplient médailles d’Or, d’Argent et de Bronze pour ses différents fleurons : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, Mâcon Charnay, Saint-Amour, Crémant de Bourgogne...