Œnologie : un sommelier numérique
toujours de service...
Partant du constat que relativement peu de restaurateurs peuvent se permettre d’avoir à demeure un vrai sommelier, Christophe Boisselier et Christophe Essirard ont eut l’idée audacieuse de mettre leur expérience au service des professionnels de la restauration et de leur clientèle à travers un logiciel taillé sur mesure.
- farandole de Rosés...
Ils viennent ainsi d’établit une carte des « vins du monde » sur tablette numérique avec accords mets/vins et l’assistance d’un sommelier dédié à chaque restaurant. En quelques clics, les clients du restaurant sélectionnent les plats qu’ils ont choisis et l’écran affiche les vins que le sommelier a sélectionnés en fonction des plats.
Une description complète s’ensuit du vin avec un commentaire de dégustation, sa
géo-localisation, l’image de l’étiquette ou du domaine. Le tout en 7 langues. Simple
à manipuler, ludique et intuitif, le choix du vin peut également s’effectuer
par couleur (rouges, blancs, rosés), par région, cépages, appellation avec un
tri possible en fonction du prix. Les restaurateurs n’achètent pas seulement un
logiciel, ils sont accompagnés, épaulés, soutenus, conseillés au quotidien par
des sommeliers professionnels.
« iWineResto » est une startup française basée à Valbonne Sophia-Antipolis. L’entreprise est soutenue par le fabricant de tablette française Archos. Le concept a séduit groupe METRO Cash & Carry (95 points de vente dans l’hexagone) devenu partenaire de la société soophiapolitaine. La garantie d'une belle diffusion. CQFD !
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