© Xavier Giraud 

Du 21 février au 1er mars 2026, Côte d’Azur France Tourisme investit le stand du Département des Alpes-Maritimes pour faire découvrir aux 600 000 visiteurs attendus une autre facette du territoire : une destination vivante, gourmande et profondément enracinée dans sa terre. Et pour la première fois, les visiteurs peuvent repartir avec un peu de Côte d’Azur. Socca Chips® artisanales de Luc Salsedo, fleurs cristallisées de la Confiserie Florian, mendiants aux agrumes de Choco mon Amour… Ces créations inédites sous licence Côte d’Azur France, présentées pour la première fois au Salon, incarnent le renouveau d’un terroir qui inspire chefs, artisans et créateurs.

La Côte d’Azur invite aussi à une immersion dans un territoire où l’agriculture devient une expérience à part entière : randonnées avec des ânes dans les vallées du haut-pays, nuits sous les étoiles dans le Colorado niçois, rencontres avec des apiculteurs, fromagers ou oléiculteurs, dégustations au sein des domaines viticoles, séjours dans des fermes et domaines au cœur du Parc naturel du Mercantour, initiations à la pêche traditionnelle à Menton…

Avec son programme de licence lancé en 2018, la marque Côte d’Azur France fédère désormais plus de 200 produits et une vingtaine d’entreprises locales dans les domaines de la gastronomie, de l’artisanat, de la parfumerie, de la mode ou décoration. Chaque produit devient un ambassadeur du territoire, contribuant à faire rayonner la destination bien au-delà de ses frontières.

À l’honneur cette année : la mythique Route du Mimosa, itinéraire de 130 kilomètres entre Bormes-les-Mimosas et Grasse, reliant le département du Var au département des Alpes-Maritimes. Chaque hiver, ces collines se parent d’or et attirent des dizaines de milliers de visiteurs. À Mandelieu-La Napoule, la Fête du Mimosa rassemble à elle seule plus de 60 000 spectateurs. Cette fleur emblématique incarne parfaitement la nouvelle ambition de la destination : faire de la Côte d’Azur une destination quatre saisons, où nature, agriculture et art de vivre se conjuguent toute l’année.

C’est pour cette raison que les élus azuréens et varois (Alexandra Borchio Fontimp, Charles Ange Ginesy, Jean-Louis Masson et Guillaume Décard) ont saisi la Commission européenne afin que cette dernière soutienne activement le projet de valorisation des mimosistes et accompagnent la reconnaissance d’une Indication Géographique Protégée pour cette « fleur d’or » menacée.. CQFD !

© Helen M.