- photo © Boby -

À l'Hôtel Martinez, l'un des lieux iconiques de la Croisette, le dimanche devient un moment à part. Un instant où l'on se rassemble autour d'une table généreuse, d'une pièce de viande rôtie lentement, découpée devant les convives dans un geste aussi précis qu'élégant. Le Sunday Roast du restaurant Le Sud réinvente le repas dominical, mêlant tradition britannique, convivialité méditerranéenne et savoir-faire hôtelier à la française.

Le Sud célèbre les plats qui rassemblent, ceux qui mijotent longtemps, qui parfument l'air et annoncent les retrouvailles. Entre la cuisine solaire de La Plage et la gastronomie étoilée de La Palme d'Or, l'adresse s'impose comme le cœur vivant de l'hôtel, avec sa terrasse lumineuse.

Le rituel du Sunday Roast : une pièce rôtie, une découpe devant les convives, un moment à partager. Portée devant la table sur la voiture de tranche, la pièce est découpée comme dans les grandes maisons d'autrefois un geste rare, qui permet de remettre en scène les arts de la table. Une formule pensée comme une parenthèse chaleureuse, où l'on prend le temps, où l'on se raconte la semaine, où l'on prolonge le repas par une promenade sur la Croisette. Ici, le réconfort prend des airs de chic décontracté : produits locaux minutieusement choisis, cuissons maîtrisées.

Le Sunday Roast réunit une entrée à l'ardoise, le rôti du jour accompagné de cocottes de légumes de saison et un dessert de tradition. La formule est signée par le duo Alexandre Elia, chef exécutif, et Loïc Voron, chef pâtissier tous deux animés par l'envie de recréer l'esprit d'une vraie table du dimanche.

Le Sunday Roast est servi le dimanche au Restaurant Le Sud de 12 à 15 heures jusqu'au 10 mai 2026.
Le plat change chaque dimanche, selon une rotation parmi les 3 proposition suivantes :

• la poitrine de veau farcie à la niçoise,
• le gigot d'agneau farci à l'ail et au citron confit, ragoût de haricots coco.
• la canette aux olives et pistaches, cocotte de légumes d'automne.

Réservation : www.hotel-martinez.com Tel. 04 93 90 1234

- photo © Boby -