Bourgogne. Un crémant en or…

Parmi les vins pétillants, les crémants se taillent une belle part du marché et sont capables de surprendre les amateurs de bulles… De plus en plus d’entre eux rivalisent avec des champagnes génériques. Les vins de Bourgogne sont effervescents depuis deux cents ans et la Cave de Charnay commercialise toute une gamme de vins de qualité à des prix abordables. Notamment un crémant impérial.




L'automne est la saison des vendanges et à la Cave de Charnay, c'est également l’heure d’une première récolte de Médailles puisque le Crémant Brut Cuvée Impériale affiche d’ores et déjà une Médaille d’Or au Concours de la Saint-Vincent des vins de Bourgogne et du Beaujolais 2019.

Une récompense méritée au regard des qualités de ce Crémant, assemblage minutieux de millésimes choisis. Une vingtaine d’exploitants des communes de Charnay-Lès- Mâcon, Prissé, Davayé, Hurigny, Chasselas y cultive des pieds de Chardonnay sur un sol argilo-calcaire et caillouteux-limono- argileux, sur 8 hectares de coteaux peu pentus, orientés à l’est et au sud. Douce presse sur le fruit pour n’extraire que 66% en jus, du raisin cueilli manuellement et livré en grains entiers. Première fermentation en cuve, puis ajout de la liqueur de tirage qui déterminera la pression de la bouteille. Les levures doivent rester neutres afin de garder intactes les propriétés essentielles du vin. Le tout pour un rendement de 78 hectolitres à l’hectare maximum.

On apprécie sa robe légère et cristalline de couleur jaune or pâle. La couronne de mousse est persistante et les cordons de bulles très fines sont nombreux. L'attaque en bouche est onctueuse et volumineuse. La bulle laisse une délicate sensation de fraîcheur. Le final est élégant. Parfait pour composer un apéritif raffiné ou accompagner des desserts tout en douceur. Enfin, cerise sur le gâteau, ce Crémant d’exception a aussi l’élégance de rester accessible au plus grand nombre avec un excellent rapport qualité prix - 9,80 €.


Cave de Charnay-Lès-Mâcon
71850 Charnay-Lès-Mâcon
tél. 03 85 34 54 24