Château Roubine. La cuvée InSpire de Valérie Rouselle...
Caché entre les pins et les chênes se dresse un magnifique domaine de 200 hectares, le Château Roubine, l’un des Crus Classés les plus réputés de la région. Avec ses 144 hectares de vignes, le Château offre une grande diversité de cépages et produit des vins rouges, blancs et rosés de haute qualité. Dans un souci de respect du terroir, le Domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2017.
Le Château Roubine, propriété de Valérie Rouselle, peut être fier de sa cuvée InSpire qu’elle décline en rouge, blanc et rosé. Son « InSpire Rouge 2015 », est particulièrement séduisant. Il est issu de vignes plantées sur un sol argilo-calcair sur lequel sont cultivés des plants de Syrah, l’un des cépages les plus vieux au monde, et de Cabernet Sauvignon, cépage universel. L’association de ces deux cépages offre un vin fin et discret. Les vins sont vinifiés séparément, cépage par cépage, afin d’en extraire pour chacun leur richesse durant une période de cuvaison de 21 jours. Une fois assemblé, le vin est élevé pendant un an, dans des barriques de chêne – 14°.
Ce vin se distingue par une robe carmin avec de légers reflets ambrés. Au nez, des arômes d’épices se dégagent avec des notes de garrigue et de fruits rouges. La bouche présente une belle rondeur. La finale, quant à elle, est ample avec des tannins fins mais bien présents. Cette cuvée, servie à 17/18°, sera le partenaire idéal d’une souris d’agneau confite ou encore d’un gibier en sauce - 28 €.
Château Roubine
4216 route deDraguignan
83560 LOrgues
tel. 04 94 85 94 94