Grasse et le Rouret fêtent la truffe...
Le Marché de la truffe de Grasse et celui du Rouret aussi, sont devenu des événements incontournables. Ils se déroulent depuis 29 ans en début d’année. Les gastronomes y trouveront entre autres mais surtout des exemplaires certifiés de la « tuber melanostrum », la reine, la meilleure et la plus connue de cette espèce de champignon si prisé. Il faut savoir que 10 grammes par personne suffisent amplement pour se faire plaisir et anoblir une simple purée de pomme de terre, une brouillade... et donc, la truffe n’est pas chère que ça !
9h30 : Ouverture au public et ouverture du marché.
Vente de truffes et de produits agricoles locaux.
10h30 - 1ère démonstration des chiens truffiers.
- à partir de 11h : dégustation de mets truffés sur la place du marché -
11h30 - 2e démonstration des chiens truffiers.
12h00 - 3e démonstration des chiens truffiers.
12h15 - Apéritif d’honneur.
15h00 - 4e démonstration de chiens truffiers.
17h00 - Tirage au sort du grand concours organisé pendant la journée.
À gagner : un panier garni composé de tous les produits présents sur le marché avec 250 g de Truffe tuber melanosporum.
17h30 - Fin du marché.
- Pour accéder au marché la municipalité a mis en place des navettes entre les parkings du stade Jean-Girard et de l’Alambic vers la Bastide Saint-Antoine.
De 9h à 12h - Visite commentée du champ truffier expérimental (départ en bus à partir de 9h devant la mairie et noria jusqu’à 12h30).
11h - Intronisation des Chevaliers de la Confrérie des Rabassiers du Rouret.
De 15h à 16h - Conférence sur « La production truffière ».
La charte de la Fédération des Trufficulteurs pour garantir la bonne truffe aux consommateurs.
16h30 - Démonstration d’un plat truffé par le Chef Daniel Ettlinger.
De 10h à 16h - Démonstration du travail des chiens truffiers.
17H - Dégustation de mets truffés préparés par les chefs du Clos Saint-Pierre.
De 9h à 17h - Grand marché provençal.