- la cuisine de Dark Kitchen Paris XVIIe -

Ils se félicitent de la qualité des échanges qui ont permis d’aboutir à une solution adaptée à ces nouvelles activités et qui est également respectueuse des intérêts des villes et de ceux qui y vivent. Le principal point portait sur la classification des dark stores en matière d’urbanisme, ceux-ci pouvant être considérés soit comme des entrepôts soit comme des commerces, ce qui complexifiait le travail des maires.

Un consensus des participants s’est clairement dégagé, à savoir que les dark stores, commerce de détail basé sur la livraison de produits de consommation courante commandés depuis une application en ligne, soient considérés comme des entrepôts, même s'ils disposent d’un point de retrait. Pour les dark kitchens, cuisine entièrement dédiée à la livraison individuelle à domicile, il a été acté avec les élus de créer une nouvelle catégorie spécifique. Un arrêté du ministre délégué à la Ville et au Logement précisera donc ces nouvelles modalités qui donneront les outils juridiques efficaces et opérationnels aux maires pour réguler les dark stores et les dark kitchens, conformément à la volonté du Gouvernement depuis le début des concertations.

Les ministres ont également rappelé que les maires disposent, avec leurs pouvoirs de police, des moyens juridiques permettant de neutraliser les nuisances générées par ces activités, en matière de stationnement, de circulation et de propreté. Ils ont proposé aux élus d’engager un travail concerté sur le sujet plus général du quick commerce, dans les semaines à venir, en lien avec les parlementaires intéressés.

• Sur le même sujet, la prise de position du maire de Nice, Christian Estrosi, lire ici.