- Eric Frechon et Arnaud Poette -

À la veille de fêter son 150ème anniversaire, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc a décidé de donner encore une nouvelle dimension à l’expérience gastronomique déclinée dans ses différents restaurants et bars. Garant de l’identité de la maison depuis 27 ans, Arnaud Poette, chef exécutif, pourra bientôt s’appuyer sur Eric Frechon, chef triplement étoilé du Bristol à Paris. Il rejoindra l’institution comme chef consultant à partir de janvier prochain. Partageant les mêmes valeurs et une profonde complicité, Arnaud Poette et Eric Frechon mobiliseront tout leur talent pour sublimer la cuisine de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc d’un supplément d’élégance et de créativité. Pas de révolution, mais une délicieuse évolution, à découvrir dès le 17 avril 2020, pour l’ouverture de la saison.

Le directeur général de l'établissement, Philippe Perd, argumente :

« Pour Arnaud Poette, notre chef exécutif depuis 27 ans, le choix d’avoir un Chef consultant pour nous aider à atteindre les objectifs que nous nous sommes fixés est une formidable opportunité. Nous savons que les changements doivent s’opérer en douceur pour prendre en compte les habitudes de nos fidèles clients. Eric Frechon travaillera main dans la main avec Arnaud Poette et son équipe sur tous les points de restauration de l’hôtel pour écrire un nouveau chapitre de son histoire et définir pour chacun d’entre eux un projet précis et une offre renouvelée. Dans le cadre de ce projet très excitant, nous projetons de rénover complètement notre Restaurant et notre Grill tout en conservant l’âme de ces deux lieux uniques à la vue imprenable sur la Méditerranée. Nous sommes très heureux d’accueillir Eric Frechon au Cap d’Antibes, son talent, son expertise, et notre vision partagée du projet feront rayonner encore plus fort l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à l’avenir. »

Hôtel du Cap-Eden-Roc
167-165 Boulevard J. F. Kennedy
06160 Antibes