Après une fructueuse carrière de journaliste à Nice-Matin, Jacques Gantié mit à profit sa longue expérience dans le département et son goût pour la bonne cuisine pour mettre à jour son carnet de bonnes adresses. La liste était si longue qu'il décida d'en faire un guide… Vingt-quatre années se sont déjà écoulées et le petit guide a étendu son champ d'action et s'est enrichi de nouvelles rubriques pour devenir un ouvrage de référence qui tient fièrement sa place dans un marché proche de la saturation ...

Présents parmi d'autres dans les jardins accueillant du Grand Hôtel :  d'Orio, Bruno Oger, Sébastien Broda, Christian Sinicropi, Pascal Picasse, Mario Paviolo, Laura, Stéphane Raimbault, Denis Fétisson, Didier Chouteau, Sébastien Mahuet, Matthieu Lestrade, Maryan Gandon, Arnaud Basile, Jean Luc Pelé, Christian Morisset, Patrick Raingeard, David et Noelle Faure... Plusieurs d'entre eux étaient venus en tenue et s'étaient donnés comme mission de faire partager quelques recettes gourmandes tandis que des domaines vinicoles se chargeaient d'étancher la soif de leurs hôtes et amis… Font de Broc, Château de Berne, Château Roubine, Clos des Roses…

- Pascal Picasse - Park 45 -

De nombreux stands rivalisaient d'attention pour mieux capter celle des visiteurs... l'occasion de saluer Christian Willer, Richard Duvauchelle, Janine Maisonseul, Thierry Naidu, Joris Le Breton, Dominique Fantino, Gisèle Lhote, Fabienne Buttelli, Audrey Wetting, Hugues Raybaud, Stéphane Vuillaume, ainsi que quelques chroniqueurs, soutiens inconditionnels du Guide comme Michèle et Gérard Bernar, Alain Angenost, Jean-Pierre Largillet, Pierre Jamar ou Philippe Tallois. Le maire de Cannes fit une courte apparition, de même Gaston Franco et sa compagne.