Résultats de ce mariage, trois rosés qui expriment l’île de Beauté, sa sauvagerie, ses matins lumineux, ses eaux transparentes, ses vents qui viennent rafraîchir des terres arides où le maquis flirte ici avec l'étang salin de Diana sur la côte orientale...

Clos Poggiale - AOP Corse rosé 2014

Une robe aux reflets violine, le Clos Poggiale déploie une élégante palette aromatique dans laquelle des notes de framboise et de cerise se mêlent à celles des agrumes comme le pamplemousse rose. De fins arômes floraux de violette le parent d’une complexité élégante. La bouche ample et racée s’appuie sur un bel équilibre. Elle développe des saveurs de framboise et de fruits à chair blanche jusqu’à une finale longue et fraîche. Très beau vin d’apéritif, il peut aussi escorter des plats méditerranéens comme la paëlla ou asiatiques comme le poulet à la citronnelle, à moins qu’on ne préfère le marier à des poissons ou des fruits de mer. Servir à 12° - 12,70 €

Tentation By Renucci - IGP Ile de Beauté rosé 2014

Assemblage de niellucciu, de syrah et de merlot, cette cuvée à la robe évoquant les pétales de rose développe un nez intense et gourmand de pêche, de poire puis de petits fruits rouges frais. Légère et délicate, bien équilibrée entre vivacité et rondeur, Tentation laisse sur le palais une agréable sensation de fraîcheur fruitée. Elle s’invite dès l’apéritif avec une tapenade ou des crevettes et s’accordera avec de nombreux plats d’été : gratins de légumes du soleil, bruschetta, poissons grillés ou brochettes de viande blanche. Elle accompagnera également très bien tous les fromages de chèvre frais. Servir à 10° - 7,10 €

Sciaccarellu - IGP Ile de Beauté rosé 2014

Originaire de l’île, ce cépage noir dont le nom signifie « craquant » s’illustre par son exubérance aromatique et sa vivacité. Tout en finesse, il s’ouvre sur des notes de framboise, de fraise, d’agrumes et de poivre. En bouche, il séduit tout de suite par sa légèreté (il titre 11°), sa souplesse et ses agréables rondeurs charnues. Il constitue une pure gourmandise que

l’on savourera à l’apéritif ou avec des gambas poêlées, une salade composée, un poisson grillé ou une tomme de brebis. Il pourra aussi accompagner agréablement une soupe de fruits rouges. On le servira à 10° - 5,65 €

Domaine de Terra Vecchia
20270 Aleria
Tél. 04 95 57 20 30