Noël : Le temps des Bûches est arrivé...
direction le Haut Var.
Dans les gorges profondes de Pennafort, le chef Philippe Da Silva et sa femme Martine savent déjà ce qu’ils vont proposer à leurs hôtes pour parfaire le repas de Noël. Trois bûches aussi esthétiques que délicieuses.
Trois choix possibles selon ses propres goûts. Certains apprécieront la version glacée : « La Bûche Victoria », Ananas et Citron vert, couverture Jivara lactée à 40%, Confit d'ananas citron, Biscuit d'amandes. D’autres, inconditionnels du chocolat, se dirigeront instinctivement vers « La Bûche Inca », Chocolat noir, Chocolat caramel, Biscuit Joconde Amandes. Last but not least « La Bretonne », Bûche à la pistache, Ganache chocolat Ivoire à 35%, Pâte de pistache, Pistaches cristallisées, Fleur de sel, Sablé breton... 28 € pour 6 personnes et 35 € pour 8 personnes. À commander deux jours avant.
Restaurant
Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Philippe Da Silva*
commune de Callas
Haut Var
à 7 km de la sortie Le Muy
tel. 04 94 76 66 51