Le temps de se désaltérer est revenu ou en passe de l’être. C’est le moment de sortir le rosé !

Le « Fidis Rosé 2012 » est un Sainte Victoire issu de syrah, de grenache et de cinsault. Rond et élégant, il évolue avec une bonne ampleur sur une trame veloutée au joli grain. Frais, gras, fruité, il est ponctué par une belle finale qui laisse apparaître une pointe de minéralité. Il se prête à de nombreuses combinaisons savoureuses et mettra en valeur terrines, tapenade, viandes blanches grillées ou en sauce, tout comme le petits farcis provençaux, les crevettes sauce thaïe ou un tajine de poulet. Servir à 10° - 12,50 €.

Passion Rosé Clos La Neuve 2012. Un Côte de Provence au fruité exubérant. Sa robe fuschia est très féminine. Son nez de pamplemousse rose, de fraises, de framboise et de groseille est généreux et intense. En bouche les fruits rouges dominent. Bien campé sur un équilibre entre fraîcheur et souplesse, sa texture ornée d’un joli gras et la vivacité qui le soutient de l’attaque à la finale, séduira le connaisseur. Accompagnera les poissons grillés, les langoustines et crevettes, les brochettes de poulet ou encore une pastilla de pigeon ou d'un couscous. Servir à 10 ° - 6,50 €.

Château Ferry-Lacombe – propriétaire Michel Pinot – route de Saint Maximin – 13530 Trets en Provence – tel. 04 42 29 40 04