- Denis et Muriel Fetisson dans la partie Boutique de leur restaurant…

Après les agapes sages du Réveillon de Noël, traditionnellement consacré à la famille, celui de la Saint Sylvestre place la barre un peu plus haute dans l’échelle de la gastronomie. Au restaurant La Place tenu par Denis Fetisson et sa femme Muriel, le menu du 31 décembre joue une partition classique qui a tout pour rassurer et séduire :

• « Mise en Appétit » King Crabe Royal à l'huile d'olive, Betterave Chioggia -

• Huitres Spéciales Gillardeau en Gelée aux Perles de Caviar -

• Cigale du Cap en Nage de Citronnelle, Gingembre et Délicate Purée de Coco -

• Sandre Gratiné Viennoise, Fine Omelette Mousseline aux Truffes d'Alba -

• Bœuf Wagyu Rôti au Beurre, Pomme Soufflée, Topinambour en Ravioles de Choux -

• Brie de Meaux, Pain Melba -

• Boule de Neige, Fraises des Bois, Sorbet Bulgare – 150 €, sans les boissons -

- La Place de Mougins - Place du commandant Lamy - 06250 Mougins – tél. 04 93 90 15 78 – Ouvert tous les jours -