Château Trians se situe au cœur d’un domaine de 85 hectares dont 22 plantés de vignes, certaines ayant plus de 65 ans. Sept cépages y sont utilisés dans les 10 cuvées élaborées dans ses chais. Abritées par le Pilon Saint Clément, les vignes sont protégées de l’ardeur du soleil et le raisin y mûrit lentement, donnant tout leur arôme et toute leur fraîcheur aux vins du Château. Dès 2012, le domaine recevait la Certification « agriculture biologique » pour l’ensemble de ses vignes et de ses vins aux trois couleurs. Si ses rosés ont participé à sa reconnaissance par les amateurs, c’est le rouge qui aujourd’hui se distingue avec cette Cuvée T 2018.

La pluie de fin août de cette année-là a permis d’attendre une parfaite maturité des raisins. La vendange, foulée et égrappée, a macéré en cuve inox thermorégulée pendant 30 jours. Après le décuvage et l’assemblage de 20 % de vieux grenache et 80 % de syrah, le vin a passé 16 mois foudres de chêne neufs. Degré:14° - Taux de sulfites : 67 milligrammes - Sucre résiduel: 0,4gramme/l. Servir à 18°. Garde jusqu’en 2030.

C’est un vin très agréable et joyeux qui offre la plus parfaite expression de son terroir, gouleyant à souhait et aux notes de fruits rouges. Bien charpenté, la cuvée T est un pur vin rouge juteux qui évoque la cerise. Il accompagnera à merveille charcuteries, grillades ou fromages frais - 18,50 €.