Avec ses 47° de volume, l’Élisir MP Roux entre dans la catégorie des spiritueux. Sa recette fait partie du patrimoine de Distilleries et Domaines de Provence. Elle a été mise au goût du jour par l’œnologue Hélène Rogeon : « Nous voulions un produit plus fort, plus alcoolisé, qui accroche bien en bouche, tout en offrant une grande puissance aromatique. Un élixir riche en saveurs qui stimule le palais et laisse la bouche fraîche. Nous avons privilégié les plantes et épices aux propriétés toniques et digestives. Le Ginseng et la Damiana énergisants et aphrodisiaques, la Mélisse et le Fenouil aux qualités digestives et toniques, la Badiane, l’Amande douce, l’Anis étoilé, la Cannelle, la Menthe poivrée, la petite Absinthe. Le process de fabrication reste quant à lui classique. Après macération des plantes dans de l’alcool pendant 15 jours, la partie liquide (infusion) est laissée au repos entre 1 et 3 mois et la partie solide est distillée. Ces deux parties sont ensuite assemblées avec de l’eau, de l’alcool et du sucre pour un temps de repos avant filtration et mise en bouteille. »

Le résultat séduira les amateurs de liqueurs fortes. Sa robe est d’une belle couleur verte. Le bouquet exhale un parfum de plantes légèrement poivré, avec comme dominante la fraîcheur de la Menthe et de la Mélisse. Au palais on apprécie d’abord la force, puis l’expression de plantes aromatiques et d’épices associées à une légère touche anisée. Des notes délicatement citronnées stimulent les papilles - 33.90 €.

Consommé avec... modération à la fin d’un repas, l’Elisir MP Roux entre aussi dans la composition de nombreux cocktails apéritifs. Ainsi « Night intense » : on mélangera à part égales Elisir MP Roux et vodka dans un verre à shot...

Distilleries et Domaines de Provence
Forcalquier - Alpes de Haute Provence