Voilà un peu plus d’un an que la Belle Étoile se distingue avec une cuisine axée sur les produits locaux et les recettes traditionnelles de la gastronomie française. Nichée entre les ruelles pavées et typiques de Villefranche, à quelques mètres du bord de mer, le restaurant veille sur une gastronomie de tradition Française et locale où les produits saisonniers se révèlent grâce à la passion d’un jeune couple : Tamara et Manuel Dupont.

La cuisine de Manuel ne s’arrête pas à l’inspiration méditerranéenne. Bercé par les plats normands de son enfance, passé par de belles tables étoilées, rompu aux expériences étrangères, le chef s’est forgé une solide connaissance. Il revisite ici les recettes traditionnelles françaises et s’emploie à magnifier les beaux produits du terroir avec créativité et passion.

* Le titre Maître Restaurateur récompense le professionnalisme conjugué d’un Chef et de son établissement. Parmi les multiples prix et labels se réclamant de qualité et d’authenticité, c’est le seul titre officiel de la restauration traditionnelle indépendante. Créé en 2007, il est reconnu et décerné par l’État après un audit et compte aujourd’hui plus de 3 700 titulaires restaurateurs de métier, partout en France.