- Brenda et Noël Mantel -

Noël Mantel et sa femme Brenda ont eu l’idée, avec l'optique d'accueillir cette clientèle de bistrot de suggérer de « Petites assiettes » qui, elles, pourront le cas échéant se substituer à un repas. Dans leur restaurant rénové et agrandi avec sobriété et goût, ils lui ont réservé un espace ad hoc. Aménagé en salon cosy, il convient parfaitement à cette clientèle qui va pouvoir ainsi prolonger à plus d’heure celle de l’apéro… illustrant à l’envie l’adage de Bernard Loiseau : « La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence. »

Passé par les cuisines de Jacques Maximin et d’Alain Ducasse, Noël Mantel est un chef talentueux. Ses « Petites assiettes » sont des miniaturisations des plats cuisinés dont on pourra retrouver la quintessence sur la carte de la maison. Elles s’accordent avec bonheur avec les trois vins sélectionnés pour la circonstance et servis au verre.

La composition des assiettes évoluent en fonction des saisons et du marché. Actuellement, on pourra déguster le Velouté de homard, le Caviar d’aubergine, le Ceviche de Noix de St Jacques, le Calamar en persillade, le Cabillaud à la niçoise, le Foie gras cuit au naturel, le Risotto cuisiné au vin rouge jambon craquant, le Tartare de daurade du pays,la Crème butternut… auxquels on ajoutera pour les becs sucrés une crème brûlée, tartelette framboise ou citron - 8,50 € l’assiette, 36 € les 5 à partager entre amis.

Table 22
22 rue Saint-Antoine 06400 Cannes
tel. 04 93 39 13 10