Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, l’occasion de programmer ses achats, pour se faire plaisir et pour les autres aussi. En vedette, ses coffrets garnis, ses truffes, ses délicieux calissons… d’Aix en Provence.

Créée en 1967, la Chocolaterie Puyricard a désormais intégré une démarche environnementale dans sa chaîne de fabrication. Installée dans un parc arboré, économe en énergie, on y retraite les eaux usées et l'on trie les déchets. Concernant ses ressources en matières premières, la Chocolaterie privilégie les relations économiques durables vis-à-vis des pays producteurs de fèves de cacao. Elle soutient notamment les associations d'aide aux cultivateurs.

Chaque année, Tanguy Roelandts, maître chocolatier et fondateur de l’entreprise, part à la rencontre des producteurs pour mieux comprendre leurs problématiques. C’est l’occasion pour lui de leur faire découvrir le chocolat. Car pour la plupart, bien qu’ils cultivent les fèves, rares sont ceux qui ont eu la possibilité de déguster et même de voir du chocolat. Son objectif est aussi de pérenniser les filières, pour pouvoir travailler avec des fèves de grande qualité.