Giuseppe Cosmai le DG de l'établissement hôtelier et le chef du Candille, David Chauvac, accompagné de Julien Canale, le chef sommelier, ne craignent pas de partager leurs bonnes adresses. Ils en font volontiers profiter leurs clients, leurs amis et les amis de leurs amis... bref le Marché est ouvert à tous. Chacun ce jour-là pourra s'approvisionner des meilleurs produits sur le marché des chefs... Tous à vos cabas !