Niché dans un parc de verdure de 4 hectares, le château de la Pioline fait irrésistiblement penser au Château de Marcel Pagnol. Tout y est : la beauté d’un bâtiment qui ravît Catherine de Médicis elle-même, les arbres centenaires, la fontaine de la cour d’honneur qui rafraîchit les visiteurs…

Mais si la vue nous ramène à un délicieux passé, le Château s’inscrit, lui, dans la plus moderne actualité : situé en pleine ville, il est le lieu idéal pour apprécier les festivals de musique et les expositions les plus récentes mais aussi pour découvrir les beautés d’un environnement privilégié, entre Calanques et Camargue, cité phocéenne et villages perchés du Lubéron. Un pur joyau de Provence, le Château de la Pioline sait d’ailleurs à merveille mettre ses produits de terroir en valeur à la carte du restaurant « Le Médicis », où le Chef Sylviane Rastello prépare chaque jour des plats ensoleillés à savourer au bord de la piscine ou aux chandelles, dans le salon Louis XVI. On pourra y apprécier en Entrée son Velouté de châtaignes, chantilly de coppa et son foie gras juste poêlé (20 €), suivie par une Cocotte de lotte aux légumes anciens (25 €) ou par exemple d’un Carré d’agneau au Pèbre d’ail, son écrasée de Vitelottes aux noisettes et son jus. Et pour finir par une touche provençale, un Nougat glacé au miel des collines, coulis de thym... Menu Gourmet à 35 €, déjeuners en semaine : Entrée et plat ou Plat et dessert : 19 €.

Cerise sur le gâteau, l’établissement met à la disposition de ses hôtes de petits véhicules électriques commercialisés par Wattmobi particulièrement adaptés à la circulation urbaine.

• Château de la Pioline - 260 rue Guillaume Vair - 13146 Aix-en-Provence - directeur : Isabelle Degan - chambre à partir de 153 €, de nombreuses offres avec petit-déjeuner, dîner et champagne, à partir de 327 € pour deux personnes.