À quelques dizaines de mètres du Palais des Festivals et des Congrès, avec, au cinquième étage, une vue imprenable sur le Suquet, le lieu est une délicate surprise. Le calme contraste avec l’animation de La Croisette et de la rue d’Antibes. On vient y passer un agréable moment après s’être fait cuire sur le sable des plages de La Croisette. Tout est fait pour cela et la perspective de venir au cœur de la cité se détendre a de quoi séduire ! Canapés et fauteuils confortables, personnel avenant et professionnel, carte de cocktails plus originaux les uns que les autres. Thomas Bencze, le barman, vainqueur de la Bacardi Mojito Cup, y est pour quelque chose... Ainsi son Black Ginger Mojito flambé sous les yeux du client avec un spray au gingembre ou le Perfect Love, une vodka vanille à la liqueur de parfait amour, sont des créations ébouriffantes. Que dire de cet Ibiscus skyy composé de vodka, jus d’Ibiscus et de citron vert et d’une fleur d’Ibiscus... ou de cet Apple crumble (rhum, pommes fraiches pilée, citron vert, menthe fraîche et extrait de crumble)...

Pour accompagner, la carte des Tapas que Jacques et Laurent Pourcel, préfèrent appeler des fingers food, est à la hauteur de leur réputation. La brigade d’Arnaud Tabarec veille ainsi à la parfaite réalisation des Mini cheese burger au Waygu et comté, et autres Bonbons de foie gras au sésame noir, Vapeur de homard au bouillon Dashi, Satay de volailles aux arachides, Gaspacho de pommes et fraises chips de légumes...

Voilà une adresse que nous recommandons sans restriction !

• Sea Sens - Five hotel & spa*****  - 22, rue Bivouac Napoléon - 06400 Cannes - tél. 04 63 36 05 06 – sur la terrasse : « Tapas & Music lounge bar », de 19 heures à 1 heure du matin (tous les soirs jusqu’au début du mois de septembre) – le restaurant ferme durant cette même période les lundis et mardis – Qu’on se le dise !