Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Nice : le thon rouge

un produit de la mer devenu d'exception.

L’homme n'a pas vraiment bien géré les ressources de mère nature. Malgré la prise de conscience tardive des administrations chargées en notre nom de les protéger, les excès en tout genre perdurent, qu'ils soient le fait d'actions d'individus, d'entreprises d’État ou privées. L’exploitation des produits de la mer est plus aléatoire. De nombreuses espèces ont déjà disparu, d'autres sont sur le point de les rejoindre. Des espèces qui, il y a seulement 30 ans étaient abondantes sont devenues rares et chères. Dans nos cuisines, les plats pour pauvres sont maintenant des plats de riches, bouillabaisses, brandades et autres recettes à base de morue… tandis que l'espadon, le thon rouge et même le bar de ligne font l'objet de véritables trafics. A ce rythme-là, l'homme de demain devra se contenter de poissons d'élevage et par expérience, même bio, le goût n'y est pas, mais les médicaments qu'on leur administre oui. Quant aux crustacés et mollusques, plus sensibles encore aux pollutions issus de notre mode vie, eux aussi sont en… souffrance.

Lire l'article

Agriculture : quand le pire devient le meilleur…

grâce à l'intervention d'un 1er ministre.

Crédits:
textes par

Manuel Valls qui n'en manque pas une (ce qui est le privilège des élus de notre République) a déclaré à la FNSEA que les agriculteurs étaient « les meilleurs écologistes de notre pays ». Si c'est une évidence pour ceux qui se baissent encore pour cultiver la terre, pour ceux qui font du bio ou du raisonné, ceux qui mettent les chevaux devant les charrues… ceux qui savent que la terre est basse. Quant aux autres, victimes de leur plein gré de la course au toujours plus de… rendement mais pas à la qualité, c'est une autre affaire. Les autres, se sont tous ceux réunis sous l'étiquette des industriels de l'agroalimentaire. Puissamment organisés, ils sont défendus par des lobbyistes sans foi ni loi qui vendraient des réfrigérateurs à des esquimaux…

Lire l'article