- autour de Jean-Claude Mariani et du directeur du Sofitel Méditerranée Michel Lebrun - dont on salue la récente nomination dans l’Ordre National du Mérite - , les chefs de cuisine (trop nombreux pour être cités) et notre journaliste, Brigitte Brunot (photo Patrick Flet).

L’Association Professionnelles des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin a présenté son…

- les Légumes, mais aussi les Tartes, la Santé gourmande,
les couleurs, les parfums, les saveurs…

Celui qui fut un des plus jeunes chefs d’une génération nouvelle et qui pratiquait avec brio et force une cuisine du même nom, va bientôt déposer sa toque aux vestiaires. Plus de 40 années passées à promouvoir une cuisine inventive, déroutante parfois, courageuse toujours,…

Produit culturel lié au plaisir, le chocolat concerne toute la planète et constitue un vrai trait d’union entre les pays producteurs de cacao (Amérique du Sud, Afrique et Indonésie) et les principaux consommateurs de chocolat (Amérique du Nord, Europe et Japon).

Dans cette 13ème édition parisienne, les visiteurs vont découvrir la chaîne du cacao et connaître les secrets de fabrication…

- devinez qui, des trois, est Shingo Suzuki ?

Les semaines thématiques, les pianos à 4 mains ont la côte… sur la Côte, parce qu’ils permettent de fidéliser une nouvelle clientèle, et qu’ils sont source d’enrichissement pour les chefs qui confrontent leur talent. Dans le très classe restaurant du Vista Palace, le « Vistaero », à la vue plongeante sur toute la Principauté…

Ce joli petit village azuréen est devenu, le temps d’un week-end, du 14 au 17 septembre, la capitale mondiale de la gastronomie. Tous les villageois se sont mobilisés, on ne comptait pas moins de 100 bénévoles qui ont aussi bien aidé à l’installation qu’à la sécurité afin de garantir le bon déroulement des manifestations… et elles furent nombreuses.

- vue…

Plusieurs restaurateurs varois s’étaient réunis, en 1990, pour créer une association ayant pour but de valoriser le terroir et les cuisiniers qui en sont les ambassadeurs. Les instances territoriales du tourisme varois avaient approuvé et soutenu dès le début cette initiative.

Le président fondateur, Max Callegari, du Logis du Guetteur aux Arcs-sur-Argens, ne peut que se féliciter de l’évolution…

- "le geste juste" par SPHAN -

Le golf est un beau sport, ce ne sont pas ses nombreux pratiquants qui diront le contraire… ils se promènent dans des décors verdoyants, prennent le bon air, rencontre du beau monde… Jusqu’à ces dernières années, personne ne trouvait mot à dire de leur présence dans le paysage, au contraire. Golf signifiait un…