Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Tourisme : l'impact des attentats

sur l’hôtellerie et la restauration…

Les effets immédiats sur la fréquentation des établissements de restauration on été immédiats. Les hôteliers ne tardèrent pas à recevoir les demandes d’annulation. Ce mouvement sera difficile à enrayer et le balancier à enclencher… MKG, un des leaders européen du conseil dans le secteur du tourisme a rapidement fait une projection pour L’Île de France.

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Lenôtre : c'est Cannes que j'aime…

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autre contribution

Chaque année la Maison Lenôtre choisit la ville du Festival pour présenter en avant première sa bûche de Noël et, dans la foulée, sa galette des Rois. Une édition limitée à 400 exemplaires réservés aux gourmands et aux esthètes ou simplement pour étonner sa famille et ses amis. Car chaque bûche est une création, un véritable défi artistique aux lois du genre, une œuvre à part entière ! En témoignent les invités de Laurent Le Fur, DG de Lenôtre accompagné de son chef de la création Guy Krenzer et du MOF, Éric Finon.

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Grasse et Le Rouret : en route pour la 20ème

édition du Marché de la Truffe…

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Si le foie gras et la truffe sont inséparables lors des repas de fin d'année et s'associent souvent à l'idée d'une certaine gastronomie à la française, la truffe mérite une attention particulière car la période où elle se récolte et où elle est à son meilleur, est relativement courte… entre la mi-novembre et mars. Raison de plus pour ne pas manquer les marchés qui offrent l'occasion de s'approvisionner. La truffe fraîche, parmi la plus recherchée, la tuber melanosporum, est chère (rarement en dessous de 60 € les100 grammes) mais il suffit de quelques dizaines de grammes pour réaliser une brouillade de truffes , agrémenter un plat chaud ou froid et lui donner ce petit plus si apprécié par les amateurs…

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Cannes : deux magiciens pour un voyage en Italie...

chefs d'orchestre aussi.

L'hôtel Majestic Barrière a concocté une soirée exceptionnelle placée sous le thème des flâneries italiennes. L'occasion pour deux s'exprimer leurs dispositions. À la baguette Wolfgang Doerner, Directeur artistique de l’Orchestre de Cannes et au... piano, Maryan Gandon, chef des cuisines de l'Hôtel Majestic Barrière.

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Château Lagrézette : un coffret Malbec

pour Noël !

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Château Lagrézette propose un coffret d’exception destiné aux collectionneurs exigeants. La Trilogie est composée de trois flacons issus du joyau de la Propriété d’Alain-Dominique Perrin, le Pigeonnier, situé sur une parcelle unique en troisième terrasse du Lot.

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Babel : la fin  de la Tour ?

Certains utopistes avaient rêvé d'un langage et d'une écriture unique dans l'espoir que les homme se comprennent mieux et gomment, sinon leurs différences, du moins leurs différents. Ainsi naissait l'espéranto. Certes pratique, ce moyen de communication ne remplaçât pas les mille et une langues qui font la richesse de l’humanité. Chaque peuple, chaque ethnie, chaque race, imprime ses singularités, ses us et coutumes, ses couleurs… fruits de l'évolution de leur environnement, des guerres, des invasions et du temps. Pour rester dans le domaine du pratique, il existe des ponts pour communiquer, des Pierre de Rosette, des dictionnaires, des traducteurs...

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