Un nouveau guide qui décoiffe pour nous accompagner sur les chemin pavés de bonnes intentions et de surprises...

Entre Champagne et Bourgogne, le Chaource se décline dans de nombreuses recettes. Nature mais aussi cuisiné, ce fromage de terroir relève nos plats par son goût de noisette. Il fait recette auprès des chefs de cuisines autant qu'auprès des ménagères.

1er festival sur ce thème la commune déroulera le tapis… rose et pour l'occasion s'habillera de la même couleur.

Les acteurs économiques du Golfe de Saint-Tropez s’étaient réunis l'autre jour pour une session de travail autour des enjeux spécifiques à leur territoire. L'occasion de lancer la nouvelle saison.

Lentement mais sûrement, les vins étrangers ont pénétré le marché français et changé quelques habitudes. La mondialisation est passée par là. Il n'est plus rare de trouver dans nos centres commerciaux et sur la carte des restaurants huppés des vins provenant des antipodes, voisiner avec nos Bordeaux, Bourgognes, au même titre que les vins venant d'Italie ou d'Espagne. Les vins américains ont sans doute une place à part.

Les temps changent, la société aussi. De nombreux bistrots, cafés et brasseries ont été remplacés par des établissements où la rapidité est le maître mot, qualité et tradition rangées au fond du tiroir. Le fast-food règne dans nos villes, les centres commerciaux aussi qui distribuent du clinquant plutôt que du contenu. Les temps changent, c'est le moment de les garder. La famille Perez redonne des couleurs à l'esprit brasserie.

“Les Clos de Paulilles” est un des plus beaux domaines de la Côte Vermeille. Sur ses 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes bruns faisant face à la Mer Méditerranée 63 ont été plantés en vignes. Racheté par la Maison Cazes, des vins typiques y sont produits et ne demandent qu’à être mieux connus.