Après un passage dans l’émission de télévision Le meilleur pâtissier sur M6 lundi dernier, Élodie Martins, l’une des candidates les plus en vue, signe son premier livre.

C’est dorénavant une tradition, Le Routet et Grasse font la promo du « Diamant noir » en organisant un Marché en direction du grand public. Un public, qui, grâce à ces initiatives, est de plus en plus averti.

Ces « Very Important Peanuts » se déclinent en six parfums aux saveurs de l’Inde.

Pour la première fois depuis la création par le Crous de Nice-Toulon de son opération phare en restauration universitaire, « Les Toquissimes », Jérôme de Oliveira, le plus jeune champion du monde de pâtisserie et chef de la pâtisserie Intuitions à Cannes, a imaginé les desserts qui seront proposés aux étudiants jeudi 13 décembre 2012 dans les 7 restaurants universitaires de l’académie de Nice.

Une nouvelle tendance est née, qui ne peut que contenter la clientèle : la mode des bistros-gastro à prix doux. À Cannes intra muros, « Les Canailles » (tenues par des anciennes du Café Llorca de Vallauris) ont déjà fait l’unanimité, comme le « Bistrot des Anges » de Bruno Oger et le « Bistrot Saint Sauveur » de Claude Sutter au Cannet, sans oublier « L’Étage », le bistrot de Stéphane Raimbault à l’Oasis de La Napoule. Un petit nouveau vient de s’inscrire dans ces bonnes adresses, « Les P’tits Anges », ouvert depuis l’été dernier.

Avant la trêve de Noël que respectent scrupuleusement les restaurateurs étoilés du restaurant et du Bistrot de l’Étage, se sont déroulées les dernières « Vinofolies » de l’année 2012 ainsi décrites par le sommelier emblématique de l’établissement, Pascal Paulze :

On peut parler ici, sans exagération, d’un lieu magique. Avec ses 560 hectares et ses 4 kilomètres de littoral au cap Bénat, le Château Léoube élabore des vins dignes de cet environnement de rêve.