Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Côte d’Azur : les chefs sur les bancs de l’Université,

ou plutôt dans les cuisines...

L’opération les « Toquissimes » en est à sa troisième édition. Ses initiateurs, La Recette Magique et le Crous de Nice-Toulon, ont avant tout un but culturel et sanitaire vis-à-vis de la population estudiantine. Il s’agit de lui faire découvrir des gouts et des saveurs nouvelles et surtout de lui prendre de bonnes habitudes alimentaires. Les étudiants en effet vont souvent au plus facile, au plus vite et deviennent à l’insu de leur plein gré des consommateurs, addictifs à la junk food...

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Hôtellerie : un partenariat entre les Belles-Rives et Le Chabichou.

Une heureuse et intelligente initiative due à Marianne Estène-Chauvin et à Michel Rochedy.

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Entre Marianne Estène-Chauvin, hôtels Belles Rives - Le Juana et Michel Rochedy, Le Chabichou à Courchevel, le courant passe. Des affinités, à commencer par le fait qu'ils dirigent tous deux des entreprises familiales bâties sur de mêmes valeurs. Avant tout, priorité à l’accueil ; les clients deviennent vite des amis. On les chouchoute, mieux, on les... chabichoute. Qualité des prestations aussi et cuisine gastronomique dans des décors soignés où le mot luxe n’est pas un vain mot. Autre point commun, le... ski, l’un sur la neige, l’autre sur la mer.

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