Paris Côte d'Azur

Magazine d'informations et de commentaires

Cuisine et Santé : l'indispensable

complémentarité…

La lecture d'un livre de cuisine de ménage des années 50 mettrait facilement en évidence les différences façons de cuisiner à travers les générations. Quant aux menus proposés lors de repas festifs, c'est aussi le grand écart. Les connaissances sur la diététique, les techniques de cuissons, les appareils ménagers, tout cela, comme la qualité des produits, ont permis de faire progresser l'art de bien manger. Mais si le plaisir et les contraintes financières sont des facteurs déterminants, les conséquences sur la santé des consommateurs sont primordiales.

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Pollution de l'air : la Côte d'Azur n'est pas épargnée…

Nice non plus.

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L'image d’Épinal a vécu, la pollution de l'air ne connaît pas de frontières. Les gaz émis par les véhicules qui consomment du pétrole, migrent, du moins en partie, quand soufflent les vents dominants. Sans disparaître pour autant, on les retrouve dans les moyen et haut pays, jusque que dans le Parc national du Mercantour qui n'est lui aussi pas épargné…

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Nice : la prise en compte d’une population

de plus en plus âgée et vulnérable.

Plusieurs communes du littoral azuréen, où se concentre la majorité de la population, s’inquiètent de la santé et de la sécurité de leurs aînés. Nice par exemple a investi dans diverses structures d’accueil et de soutien, notamment la Résidence Valrose adaptée à l’accueil des personnes sourdes, le Foyer logement Saint Jean d’Angély et, dans le quartier de Fabron, elle a installé une équipe spécialisée Alzheimer à domicile.

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